Roladki ze schabu
500 g schabu,
200 g serka topionego,
pęczek natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku,
2 jajka,
100 g bułki tartej,
100 g mąki,
olej do smażenia.
Mięso kroimy na centymetrowe plastry. Następnie cienko rozbijamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy z serkiem topionym. Na każdy plaster nakładamy łyżkę serka, następnie równomiernie rozsmarowujemy. Zwijamy w rulon i obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy na rumiany kolor z obu stron. Można podawać z ziemniakami, talarkami, frytkami, ryżem, kaszą… co kto lubi!
